【林口美食】华潮手创料理‧巷弄内的无国界餐点、颠覆想像引领风


2020-06-13


【林口美食】华潮手创料理‧巷弄内的无国界餐点、颠覆想像引领风【林口美食】华潮手创料理‧巷弄内的无国界餐点、颠覆想像引领风

自从口咩怀孕后,因为产检的关係我们很常到林口长庚报到,附近的美食当然也是我们的重点搜寻目标之一,殊不知在医院对面就有一间让人惊豔的创意料理!隐身在文化一路巷弄内的「华潮手创料理」,就位于长庚捷运A8商圈,附近不但有停车场,捷运通车后不管是搭捷运或是开车前来都非常方便!主厨阿弟师傅拥有20年以上的餐饮经验,以新潮的手法、对食材的深入了解自创多样创意料理,在这里不但可以享用到颠覆想像的特色餐点,还能尽享视觉与味蕾双重飨宴!除了让人惊喜连连的料理之外,连自製甜点都是一绝,特地来这里享用午茶都值得啊!

【店家资讯】
华潮手创料理
地址:桃园区龟山区文化一路10巷42弄43号(店内提供两个车位,建议先来电询问,附近也有大型付费停车场)
电话:03-3181528(建议先电话预约)
营业时间:11:30~21:30(週一至週日)
FB粉丝团

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▼「华潮手创料理」就位于长庚捷运A8商圈、文化一路的巷弄内,从环球购物中心桃园A8旁小路走进来即可看到!这里有贴心提供两个车位,如果停满的话附近也有一个超大付费停车场,之后捷运通车后还可以坐捷运前来,交通还满方便的!

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▼「华潮手创料理」招牌看起来带点斑驳的工业风,低调又简约的风格让人没走进去前还真不知道里头卖的是什幺好料!

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▼一楼的座位区比较少,适合少数人聚会;不过採光好又明亮,我们就选择坐在一楼啰!一旁则是开放式的厨房,可以边用餐边看师傅在里头忙碌的模样!

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▼这里跳脱以往中式餐厅吵杂混乱的厨房模式,看起来乾净整齐、忙中有序,感觉还不错!

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▼目前开放的用餐空间只有一、二楼,四楼未来也会做无菜单料理,让人好期待啊!接着我们来到二楼,这里的用餐空间比较宽敞,适合多人聚会或包厢使用;这里给人一种艺廊咖啡馆的错觉,反而不太像是中式餐厅! (中午一到,瞬间座满! 人气很旺啊!)

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▼墙上挂的是阿弟师傅的简介,经历了20年的餐饮经验淬鍊,阿弟师傅由西式料理、日本料理跨足到中式料理,藉由对料理的深刻了解,以创新的手法来混搭各式餐点,在这里不但可以享受视觉飨宴,味觉更是惊喜满满!

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▼墙上更是挂满了阿弟师傅的奖状与奖牌,看得出来精湛的厨艺已经深获肯定啊!

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▼此外还有奥古斯厨艺学院、法国蓝带上海分校所颁发的奖牌,以表扬杰出的阿弟师傅,看起来一整个超厉害的啊!

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▼另外还有一整面的相片墙,除了纪录阿弟师傅的生活点滴之外,也记录着他的厨艺生涯,看起来丰富又美好!

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▼这里还有提供包厢,适合各项大小聚会及喜欢有点隐私空间的朋友们使用!

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▼店内另外还有四人座与多人座,符合各式聚餐需求!这里採用木质感搭配铁製桌椅,充满浓浓工业风色彩,看起来也别有一番设计感!

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▼一坐定位,桌上的餐具都已经摆好了,水则是每桌一壶,可以自行取用!水杯则是採用不倒翁杯,至今的氛围看起来还是很像咖啡厅啊!接着服务人员就会递上菜单啰!

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▼MENU,这里也有推出平日中午的商业午餐、外带餐盒跟下午茶,非常适合上班族享用!另外也有推出超值套餐,有蔬食套餐、二人套餐、四人套餐等,很适合第一次来或是不知道要点什幺的朋友,这样就能一次吃到招牌餐点啦!

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▼另外他们的菜名也很有意思,光看菜名会让人有种雾煞煞的感觉,不过这样反而有种神秘感!

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▼小太阳鸡油饭(40元)、黑噜噜香拌饭(45元),小太阳鸡油饭是由传统猪油饭改良而来,採用半生熟蛋搭配鸡油、酱油,上头再撒上一些油葱提香!另外黑噜噜香拌饭则是发想自台湾人最爱的滷肉饭,採用皮蛋、滷肉、松子下去香拌而成,搭配皮蛋、松子吃起来意外的合拍,吃起来更增添香气与口感,在嘴里迸出惊奇的火花!

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▼小太阳鸡油饭吃起来有鸡油的浓浓香气与半熟蛋的香滑顺口,再撒上火侯刚好的油葱提香,吃起来香甜不腻,不管是单吃还是配菜都很适合!

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▼姜姜僵酱鱼(380元),这道特别採用海吴郭下去酥炸,再搭配老姜、嫩姜与特调酱汁製成,最后上头再撒上葱丝、红椒丝,享用的时候记得要搭配上头的配料一起吃唷!

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▼鱼肉搭配老姜、嫩姜、葱丝、红椒丝一起享用,吃起来外酥内软,口感酸甜有致,老姜、嫩姜在嘴里吃起来竟然一点也不呛辣,反而带点微微辛香的鹹甜,搭配爽口提香的葱丝在嘴里融合出一股和谐的味蕾!

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▼功夫二两肉(290元),这里除了料理好吃之外也相当注重盘器与摆盘,这里的餐具都是阿弟师傅远从国外带回来的,搭配创意料理真是相得益彰啊!

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▼看起来有点类似客家小炒,但吃起来却不太一样;採用鹹猪肉搭配四季豆、豆干、辣椒与荫瓜下去製作而成,吃起来不但鹹甜刚好,而且保留鹹猪肉软Q口感,不会过韧过硬,单吃或配饭都非常适合啊!

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▼川味猪手(390元),一上桌就让我们惊呼连连,看起来真是太梦幻了啊!

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▼这道餐点改良自德国猪脚,首先先将猪脚下去酥炸后再以特调酱汁煨煮,之后直接撒上四川香料粉,看起来跟一般的德国猪脚完全不一样啊!

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▼不但保有猪脚皮的软Q,里头的肉质更是走柔软不韧口的路线,重点是还保有肉汁在里头,搭配微微辛香的香料吃起来香气十足,鹹香入味!

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▼而且还附上刀叉,不但有种西餐中吃的概念,还能跟大伙一起分食,感觉特别好!吃起来也格外软嫩多汁,辣度非常轻微,是一般都可以接受的口味!

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▼天麻跑鸡(290元),这道餐点乍看之下有点像宫保鸡丁,但又觉得哪里不一样?赶快动筷子就知道了~

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▼採用去骨鸡腿肉先酥炸过,再搭配配料下去快炒,吃起来鹹香微辣,还有着花椒的香气;不过吃起来又有三杯鸡的感觉,原来是鸡肉的部份採用三杯的做法製成,最后再搭配九层塔提香,吃起来鸡肉软嫩、鹹香入味,光是这道菜就让我们多扒了好几口饭啊!

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▼泡汤老皮豆腐(250元),上桌的时候感觉食器带有点日式风味,让人更期待里头的餐点了!

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▼这道汤菜算是由日式料理改良而来的,先将豆腐炸至有点类似豆皮的口感,再搭配牛奶、蔬菜熬煮的高汤,最后加入枸杞、红枣等提衬香甜!

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▼老皮豆腐吃起来外皮香酥里头仍保有一丝软嫩口感,吸附满满香醇汤头,带有奶香与蔬菜的双重香甜,一咬开还有种爆汁的感觉,拿来当汤品喝也相当不赖!

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▼青柠虾拼(380元),特别採用蓝钻虾搭配柠檬、葱、蒜、法式芥末酱等下去煨煮而成,排排站的大虾看起来既有气势又美味可口!

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▼每一只虾都已经开背处理,不但更入味,而且享用起来也不沾手,一整个超大心的啦!

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▼吃起来微微酸香甜美,有点泰国菜的影子但又带点法式香气,搭配虾肉Q弹鲜美的肉质,吃进嘴里大大享受,在夏天享用这道菜真是绝配!

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▼自慢松露野菇汤(280元),採用三种以上的综合菇类搭配法式松露、枸杞、红枣等配料下去熬煮而成,喝起来有股自然的清甜,松露的特殊香气从汤中不时窜出,搭配软嫩的菇类格外滑顺爽口!吃完这幺多重口味的菜色之后来点清爽的汤品还真不赖!

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▼缤纷果沙拉(250元),来到这里想来点轻食也没问题!搭配飘渺的乾冰看起来如梦似幻,感觉一整个凉爽不少!

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▼採用多种当季水果搭配生菜、野莓酱与自製优格下去搭配而成;他们的水果给得相当大器,除了一般常见的苹果、芭乐、凤梨、柳橙之外,还有空运来台的华盛顿樱桃、腌渍番茄、绿葡萄等,五颜六色的缤纷果色让人胃口大开啊!

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▼吃起来酸香甜美,不但有水果的自然香甜加上野莓优格酱的提味,更是爽口又美味!搭配爽脆的生菜,在炎炎夏日来上一道真是一大享受!

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▼吃饱喝足当然也要来照顾另一个胃啦!甜点时间到,大口很少看到中式餐厅有提供西式甜点,加上创意摆盘让我们更期待啦!

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▼黑钻布朗(98元),特别结合布朗尼跟冰淇淋的做法,再搭配铲子,看起来有种在做园艺的感觉!吃起来冰凉爽口,吃得到巧克力碎片与可可香气,香浓不腻口,让人大大惊喜!重点是这样一份才98元,两个人吃都还绰绰有余啊!

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▼另外他们也有推出下午茶套餐,甜点胃还不满足的我们默默又点了一份来抢鲜品尝看看!我们点了单人点心组(250元),里头除了有四款主厨手作甜品之外,还可以任选一杯咖啡或鲜榨果汁,我们选择的是鲜榨果汁,喝起来清爽甜美,比例调配的刚刚好,喝起来非常顺口!他们都是採用当天採买的当季水果下去现榨而成,所以每次喝到的都不见得一样唷!

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▼登愣!甜点上桌啦!话说这个摆盘也太精緻太梦幻了吧!好像从仙境端出来一样!

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▼阿弟主厨还特别去订製这个镜面相框当作食器,看起来更增添不少神秘又梦幻的气息!

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▼里头一共有四款不同的甜品,每次品尝到的也都不见得一样唷!像是这次我们吃到的是烤布丁、黑钻布朗尼、黄金芝士年轮及手工饼乾,每一款都是店家精心製作而成,看起来别緻又美好!

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▼布丁吃起来香醇滑顺,有种奶香与焦糖香气混合的美味口感;黑钻布朗尼也是店家的明星商品,特别採用日本麵粉、鸡蛋、法国奶油、顶级65%苦甜巧克力砖与可可粉精心调配而成,最后再放入核桃烘烤,没有添加发粉及防腐剂,製作起来费工不马虎;吃起来香醇浓郁,有苦甜巧克力的芳香可口与可可的香气,扎实又饱满的口感搭配核桃的香脆,非常耐吃!喜爱这款美味的朋友也可以带一盒当伴手礼回去给亲朋好友享用唷!

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▼黄金芝士年轮,採用纽西兰乳酪、英国淡奶油、韩国幼砂糖等原料製成,吃起来中间有点像是重乳酪的感觉,有香醇的奶香与乳酪的香甜,搭配香草、鲜牛奶更是轻香不腻口;外围的年轮蛋糕鬆软而有层次,适时中和掉重乳酪的香腻,搭配在一起真是绝配啊!这款蛋糕也有礼盒可供外带,有兴趣的朋友都可以参考唷!

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「华潮手创料理」不但环境带有浓浓的工业风格与设计感,明亮又宽敞的座位区让人享用起来轻鬆又自在!餐点选择还不少,大口建议可以先从套餐品尝起,就能一次尝到他们的招牌手作料理!来到这里,可以暂时抛开传统对于餐点的既定印象,好好享用味蕾与视觉带来的惊喜与冲击!另外喜爱甜点的朋友也不要错过他们家的自製甜品,不但摆盘精緻、口味好,而且创意十足,包準让你一吃就爱上!有兴趣的朋友不妨来品尝看看,「华潮手创料理」独树一格的创意料理,或许也会跟大口一样意犹未尽、回味无穷啊!

【店家资讯】
华潮手创料理
地址:桃园区龟山区文化一路10巷42弄43号(店内提供两个车位,建议先来电询问,附近也有大型付费停车场)
电话:03-3181528(建议先电话预约)
营业时间:11:30~21:30(週一至週日)
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